ميزة المنتج
التسخين والقلي الموحد: يقوم المحرض المتكامل بتقليب المنتج بشكل مستمر، مما يضمن طهي كل قطعة بشكل متساوٍ ومتسق، مما يمنع التكتل والحرق.
كفاءة حرارية عالية واسترداد سريع: توفر مواقد الغاز القوية تسخينًا سريعًا واستعادة ممتازة لدرجة الحرارة بعد تحميل المنتج، مما يحافظ على ظروف القلي المثالية لإنتاجية عالية.
متفوقة على منتجات محددة: مصممة خصيصًا لقلي العناصر الصغيرة أو الجسيمية أو اللزجة مثل المكسرات وبعض الوجبات الخفيفة وكرات العجين التي تتطلب حركة مستمرة للحصول على نتائج عالية الجودة.
بناء صناعي قوي: مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ المتين ومكونات شديدة التحمل لتحمل التشغيل المستمر في بيئات المصانع الصعبة.
التحكم في العمليات والأتمتة: غالبًا ما تتميز بعناصر تحكم قابلة للبرمجة لسرعة التقليب ودورات القلي، مما يعزز التكرار ويقلل العمل اليدوي.
المعلمات التقنية
| التدفئة | موقد غاز عالي الكفاءة، 80-300 كيلووات |
| سعة | 150-800 لتر (حجم الزيت) |
| المحرض | سرعة متغيرة، مجداف مركزي أو نوع مكشطة |
| مادة | الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304 (الخزان، المحرض، الإطار) |
| التحكم في درجة الحرارة | PID الرقمي، النطاق 50-200 درجة مئوية (±2 درجة مئوية) |
| قوة | 1.5 كيلو واط (محرك الدفع المحرض) |
| Dimensions | القطر ~ 1200-2000 مم، الارتفاع مخصص |
| خيارات | نظام ترشيح الزيت الأوتوماتيكي، التحكم PLC مع ذاكرة الوصفة، غطاء العادم |
استخدامات المنتج
تم تصميم هذه الآلة خصيصًا للقلي المستمر بكميات كبيرة للمواد الغذائية الجسيمية أو الصغيرة أو اللزجة التي تتطلب تقليبًا مستمرًا لتحقيق جودة موحدة. إنه مثالي لإنتاج المكسرات المقلية (الفول السوداني واللوز)، وبعض حبيبات الوجبات الخفيفة، والمنتجات القائمة على العجين (مثل فتحات الدونات)، والحبوب المغلفة، وبعض أنواع الوجبات الخفيفة الآسيوية المقلية. ضروري في مصانع تصنيع الأطعمة الخفيفة المتخصصة، ومرافق معالجة الجوز، وخطوط الإنتاج واسعة النطاق حيث يكون اللون والملمس المتسق وفصل القطع الفردية أمرًا بالغ الأهمية.
دليل تشغيل المنتج
1.التحضير: فحص إمدادات الغاز وصمامات الأمان. املأ الزيت إلى المستوى التشغيلي. ضمان يتحرك المحرض بحرية.
2. الإشعال والتسخين المسبق: افتح صمام الغاز، وأشعل الموقد إلكترونيًا. ضبط درجة الحرارة المستهدفة. سخني الزيت بالكامل باستخدام المحرض على سرعة منخفضة.
3. التحميل والقلي: أضف المنتج تدريجيًا. اضبط سرعة التقليب المناسبة للطهي المتساوي. مراقبة درجة حرارة الزيت ونضج المنتج.
4. التفريغ: إيقاف المحرض. استخدم صمام التفريغ أو السلة لتفريغ المنتج المقلي. بالنسبة للأنظمة المستمرة، قم بمزامنة معدلات التغذية والتفريغ.
5. إيقاف التشغيل والتنظيف: قم بإيقاف تشغيل الموقد. دع الزيت يبرد. إغلاق صمام الغاز. قم بتنظيف مجموعة المحرض والخزان جيدًا. تصفية الزيت إذا كانت مجهزة.
التعليمات
س: ماذا يحدث إذا توقف المحرض أثناء التشغيل؟
ج: توقف فوراً عن التسخين والتغذية. سوف يتكتل المنتج ويحترق. أعد التشغيل فقط بعد إصلاح المحرض.
س: هل يمكن قلي العناصر الصلبة الكبيرة مثل قطع الدجاج؟
ج: لا، المحرض مصمم للعناصر الجزيئية الصغيرة. سوف تتضرر القطع الكبيرة. استخدم مقلاة السلة الثابتة بدلاً من ذلك.
س: كيف يتم تغيير الزيت أو تصفيته؟
ج: تحتوي معظم الموديلات على صمام تصريف سفلي. تشتمل الإصدارات المتقدمة على مضخة مدمجة ونظام تصفية لترشيح الزيت في مكانه.
س: هل سرعة التحريك قابلة للتعديل؟
ج: نعم، عادةً ما تكون السرعة متغيرة من خلال محرك التردد لتناسب كثافات المنتج المختلفة ومراحل القلي.
